La Stroscia – torta all’olio d’oliva

La Stroscia - torta all'olio d'oliva Il nome sta a indicare uno dei rarissimi dolci della tradizione ligure di Ponente. Strosica deriva dal dialetto, dal verbo "strosciare" ovvero stracciare, rompere. E' così che si serve questa torta, facendo disordinatamente in pezzi una frolla secca, dal gusto semplice e rassicurante. Ideale per accompagnare un caffè alla... Continue Reading →

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Torta di Mele al Calvados

Sì, è buonissima. Sì, è facilissima. Sì, sparisce in un attimo. No, non ubriaca. Cosa aspetti a farla?   In una grande ciotola sbatti le uova con lo zucchero, fino a renderle spumose. In un'altra ciotola, mescola le farine e il lievito. Grattugia la buccia di un limone bio, spremi il succo e aggiungilo alle... Continue Reading →

Torta rustica con noci e uvetta

Torta rustica con noci e uvetta Richiede davvero pochi minuti per la preparazione e ti assicura un risveglio pieno di energia!   Inizia mettendo ad ammollare le uvette in acqua tiepida e accendi il forno. In una ciotola, sbatti un uovo con lo zucchero di canna. Non ti stancare con quel frullino, insisti finchè la... Continue Reading →

Crostata di albicocche e pinoli

Crostata di albicocche e pinoli Mi piacciono da matti le albicocche. Mi piace la loro forma tonda, senza asperità, la morbidezza al tatto, mi piace il colore e mi piacciono soprattutto quelle che sfoggiano le lentiggini, mi ricordano le guance abbronzate dei bambini. E poi, vuoi mettere la comodità, non si sbucciano! Fanno bene a... Continue Reading →

Strudel al Radicchio – buon Compleanno Acquario

Strudel al Radicchio - buon Compleanno Acquario Dopo anni di inimicizia saturniana, finalmente siete liberi di vivere e di credere. Tanto che, non appena entrato nel vostro segno, il Sole compirà un novilunio, un chiaro e inequivocabile segnale di cambiamento. Siate felici di festeggiare i vostri compleanni e divertitevi un sacco grazie a Mercurio, pianeta... Continue Reading →

Biscottini al cocco e cioccolato

Biscottini al cocco e cioccolato Se devo dirla tutta,  quando ho fatto questa ricetta non sono partito per fare i biscottini al cocco ma un altro dolce, ancora più natalizio - lo zelten (di cui parleremo una prossima volta), purtroppo presentandomi davanti alla dispensa e controllando quello che avevo in casa mi sono accorto che... Continue Reading →

Le crescentine di nonna Gianna

Le crescentine di nonna Gianna Eh sì, è stata una prova durissima... cercare di replicare l'arte della nonna in questa ricetta ghiotta per eccellenza, quella tanto amata in casa, che celebrava i momenti di festa e i compleanni dei 2 maschiacci. Ho cercato su internet la ricetta, ne ho provata una versione che prevedeva l'uso... Continue Reading →

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