L’estate in un boccone – Pomodori confit

Quel sacchetto colmo di datterini profumati che mi dà Claudio al banco del mercato del sabato è il segnale che l'estate è alle porte. Piccoli, sodi, lisci come chicchi di corallo. In un attimo siamo alla fine della stagione ma fa ancora caldo e ancora arrivano pomodori maturi, questa volta dall’orto. Gli ultimi che resistono... Continue Reading →

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Cestini di uova di quaglia con maionese aromatica

Cestini di uova di quaglia con maionese aromatica Idea veloce per accompagnare un aperitivo. Monta la maionese con l'olio d'oliva, fino a raggiungere la densità desiderata. Io la faccio sempre aggiungendo anche un pò di senape in polvere e 1/2 spicchio d'aglio spremuto. Questa volta ho messo anche delle foglioline di timo, per arricchire ulteriormente... Continue Reading →

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