Tagliolini ai carciofi

Tagliolini ai carciofi Continuiamo con i carciofi, sperando di non annoiare! Questa volta i carciofi sono protagonisti di un primo piatto, tagliolini nel nostro caso ma il condimento potrebbe accompagnare anche un piatto di pasta. E' ricco, data la stagione però non mi farei troppi scrupoli per preparare questo piatto e per gustarlo. Pulisci i...

Tagliolini ai funghi porcini

Tagliolini ai funghi porcini Un week end di fine estate, anche se ormai siamo in autunno pieno. La temperatura era così mite, il sole caldo, cielo blu. Ci ritroviamo tutti, grandi e piccoli, dalla nonna, per 2 giorni di indian summer sulle rive del Mar Ligure. Guido arriva con una montagna di funghi porcini, ora...

Crema di zucca con finferli, ricotta e guanciale croccante

  Crema di zucca con finferli, ricotta e guanciale croccante Autunno, tempo di zucca! Ecco una delle ricette che ho cucinato al corso di Fabio Baldassarre e che sicuramente replicherò. Quando ho letto "crema di zucca" mi sono incuriosita. è uno dei piatti forti della collezione Fall Winter della mia cucina. si presta a moltissime...