Pesto di piselli con menta e basilico

A noi liguri può sembrare un'eresia, il pesto è pesto, va fatto secondo tradizione e senza concessioni. Però c'è un però, quello della curiosità che spinge a provare nuovi assemblaggi per poi, al limite dimenticarsene. A mio giudizio, non in questo caso. Di questa ricetta (made in USA) mi ha attratta la base di partenza,... Continue Reading →

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Crema di piselli, feta e menta – per Capricci e Sapori

Crema di piselli, feta e menta - per Capricci e Sapori Questa ricetta sarà la prima che proporrò a breve, in occasione di un corso di cucina che terrò (ardiaje, che emozione) dalle amiche della scuola Capricci e Sapori. Il tema della lezione è "la cucina con le erbe", tanto profumo e poco sale, per... Continue Reading →

Flan di spinaci, pancetta e menta

Flan di spinaci, pancetta e menta Domenica sono stata preda dei sensi di colpa, da quanto tempo non cucino per Raccontidicucina! Mi limito alla sussistenza per la famiglia..... Sarà questo eterno cielo cupo e piovoso che limita lo slancio creativo, o semplicemente il vortice di questi gironi che mi fa arrivare alla fine della giornata... Continue Reading →

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