Crostata di Castagne, al Fondo del Barile Questa volta il tema è, ancora e sempre, quello della prova. Per curiosità, ho comprato uno di quegli ammiccanti sacchetti di farina, che ti promettono biscotti e frolle da sogno, già tutto incluso nel pacco, basta solo aggiungere burro e uova. Beh, preso! E questo è il primo... Continue Reading →
Devo ringraziare Francesca D'Orazio per questa fantastica ricetta di biscotti al cacao con le nocciole. Li ho visto fare, al suo corso di cucina da Capricci e Sapori ed erano ua ghiottoneria già da crudi! Da quella sera, avendone portati a casa un piccolo campione per assaggio, Gregorio non mollava la presa e mi chiedeva... Continue Reading →
Torta di Pane - la maestra di cucina! Pensa un pò cosa può succedere, che con il tema del pan secco si finisca addirittura in cattedra! E' successo ed è stato molto divertente. Ho iniziato una piccola collaborazione con una scuola di cucina, si chiama Capricci e Sapori e ospita nel suo spazio serate a... Continue Reading →
Mont Blanc - ti ricordi le castagne dimenticate nella Vespa? Le ho ritrovate! Sono state buone buone, compresse - se non bastasse il sottovuoto - sotto il sellino della Vespa dell'Avvocato, durante tutto il periodo delle vacanze. Ora mi tocca farne qualcosa. Siccome ne uccide più la gola della spada, ho ceduto alle lusinghe di... Continue Reading →
Segreto di Dama in arte: salame di cioccolato. Però a casa si metteva nello stampo da plum cake! Chi non si è fatto le ossa con questo dolce? E’ uno dei primi approcci alla cucina, ci sono gli ingredienti fondamentali per farlo piacere ai piccoli e il procedimento è semplicissimo, senza rischio. Cacao in polvere,... Continue Reading →
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