Crostata di Castagne, al Fondo del Barile

Crostata di Castagne, al Fondo del Barile Questa volta il tema è, ancora e sempre, quello della prova. Per curiosità, ho comprato uno di quegli ammiccanti sacchetti di farina, che ti promettono biscotti e frolle da sogno, già tutto incluso nel pacco, basta solo aggiungere burro e uova. Beh, preso! E questo è il primo... Continue Reading →

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Frollini con cacao amaro e nocciole – I biscotti della domenica

Devo ringraziare Francesca D'Orazio per questa fantastica ricetta di biscotti al cacao con le nocciole. Li ho visto fare, al suo corso di cucina da Capricci e Sapori ed erano ua ghiottoneria già da crudi! Da quella sera, avendone portati a casa un piccolo campione per assaggio, Gregorio non mollava la presa e mi chiedeva... Continue Reading →

Segreto di Dama

Segreto di Dama in arte: salame di cioccolato. Però a casa si metteva nello stampo da plum cake! Chi non si è fatto le ossa con questo dolce? E’ uno dei primi approcci alla cucina, ci sono gli ingredienti fondamentali per farlo piacere ai piccoli e il procedimento è semplicissimo, senza rischio. Cacao in polvere,... Continue Reading →

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