Budino di Yogurt & Coulis di cachi

Facile, veloce, fresssssco. Perfetto per terminare un pranzo impegnativo, con la nota acidula dello yogurt e la carezza dolce dei cachi (che se vuoi puoi sostituire con frutti di bosco o altro a tuo piacere). Ogni tanto mi salta fuori la ricetta, scritta su un foglietto qualunque, messo insieme ad altri foglietti qualunque, a rischio...

Budino ai Pistacchi – Buon compleanno Scorpione!

Budino ai Pistacchi - Buon compleanno Scorpione! Coraggio manca davvero poco. Saturno maciullerà le vostre energie ancora per poco, intanto potrete contare su tante stelle buone e generose che sapranno darvi forza, fortuna, intelligenza e voglia di fare malgrado gli immancabili ostacoli e problemi dettati da Giove. Vendete cara la pelle. Stefano Vighi Ed ora a...

Muffin al salmone con panna salata – Buon Compleanno Ariete

Muffin al salmone con panna salata - Buon Compleanno Ariete "Il segno sta sopportando le fatiche marziane, ovvero cali energetici che un Marte, retrogrado e opposto, impone ormai da mesi all'Ariete. Difficile prendere l'iniziativa, piuttosto raro l'entusiasmo, anche per un segno che fa della vitalità il suo vessillo.
 Per contro Giove e Venere, ora più...

Frollini con cacao amaro e nocciole – I biscotti della domenica

Devo ringraziare Francesca D'Orazio per questa fantastica ricetta di biscotti al cacao con le nocciole. Li ho visto fare, al suo corso di cucina da Capricci e Sapori ed erano ua ghiottoneria già da crudi! Da quella sera, avendone portati a casa un piccolo campione per assaggio, Gregorio non mollava la presa e mi chiedeva...

Mont Blanc – ti ricordi le castagne dimenticate nella Vespa?

Mont Blanc - ti ricordi le castagne dimenticate nella Vespa? Le ho ritrovate! Sono state buone buone, compresse  - se non bastasse il sottovuoto - sotto il sellino della Vespa dell'Avvocato, durante tutto il periodo delle vacanze. Ora mi tocca farne qualcosa. Siccome ne uccide più la gola della spada, ho ceduto alle lusinghe di...

Auguri Capricorno! Paris- Brest alla prossima edizione….

Auguri Capricorno! Paris- Brest alla prossima edizione.... Il segno inizia il nuovo anno con un bel carico planetario: se tante sono le forze presenti che lo aiutano e lo stimolano, Marte e Giove sono invece energie distoniche che renderanno un po' tesa, e poco costruttiva, la quotidianità nelle prossime settimane. Insomma ci sarà bisogno di più calma, di dolcezza, di saper...

Flan di cavolfiore – quello che è brutto forse è buono

Flan di cavolfiore - quello che è brutto forse è buono. Forza! Si avvicina Natale e ci vorrebbe qualcosa di sfizioso, delicato e appetitoso. Proverò con i cavolfiori: farò un bellissimo flan da condire con acciughe e pane tostato profumato ai capperi. Questa era l’intenzione e l’obbiettivo… raggiunto. Sono partito come sempre armato della migliore...

Gelatina di cachi

Gelatina di cachi Ci sono ricascata, avevo promesso di non trattare più i dolci per un pò e invece eccomi qua con una nuova ricetta che chiude un pranzo in dolcezza. Dichiaro subito che non c'è zucchero aggiunto alla gelatina. Trattandosi di cachi.....ho potuto farne a meno senza problemi. Ho semplicemente frullato i cachi, passati...

Torta al cioccolato con panna e crema di nocciole

TORTA AL CIOCCOLATO CON PANNA E CREMA DI NOCCIOLE – AUGURI GREGORIO! Dimmi che torta vuoi, posto che lo sai che mamma non è un tipo da cake design. No frills no thrills. L’è basica, come diremmo io e la mia amica Sandrina. Qui mi gioco una carta importante, è la torta per la festa...

Cucina Stellare – Bavarese di Fragole per il cuore Toro

Bavarese di Fragole per il cuore Toro - Cucina Stellare Si sa, siete un segno che ama, sopra ogni cosa, la calma, la quiete e una tavola riccamente imbandita. Ma nei prossimi giorni un po' di trambusto planetario non vi darà alcun fastidio perché, in fondo, si tratta di forze celesti amiche che vi portano dolcezza,...

Mousse al cioccolato – con delitto.

Mousse al cioccolato - con delitto. Era una notte buia e tempestosa, gli ospiti si erano trasferiti nella libreria del castello per gustare il pudding, una mousse au chocolat che avrebbe segnato la fine del pranzo. Andrew arrivò con le coppe sistemate su un vassoio d'argento e le distribuì agli ospiti. La mousse era ricoperta...