Muffin al salmone con panna salata – Buon Compleanno Ariete

Muffin al salmone con panna salata – Buon Compleanno Ariete

“Il segno sta sopportando le fatiche marziane, ovvero cali energetici che un Marte, retrogrado e opposto, impone ormai da mesi all’Ariete. Difficile prendere l’iniziativa, piuttosto raro l’entusiasmo, anche per un segno che fa della vitalità il suo vessillo.

Per contro Giove e Venere, ora più gentili con i nati dell’Ariete, sembrano aiutare a vivere con maggiore fortuna le relazioni e a godere di più ottimismo.”

Di stefano Vighi

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Carissimi Ariete, qui bisogna dare un aiuto per contrastare l’effetto di Marte retrogrado ma allo stesso tempo godersi la prospettiva di una primavera migliore. Quindi ho pensato ad una ricetta abbastanza versatile, che può essere consumata calda e fragrante, appena uscita dal forno, oppure per un pic nic sui prati, tagliata a fettine e servita con un cucchiaino (o più) di panna montata e salata. Blasfema? Provate e mi saprete dire :-)Per voi Ariete, voilà i Muffin al salmone con panna montata salata.

Il procedimento è molto semplice, tutto si svolge in una grande ciotola in cui iniziate a mescolare le uova, per poi aggiungere l’olio d’oliva, la farina, mezza bustina di lievito da torte salate, lo yogurt, il salmone affumicato, tagliato grossolanamente. Per profumare, qualche foglia di aneto spuntata con la forbice. Una volta terminato il composto, versatelo in una teglia da muffin, precedentemente imburrata e cosparsa di pangrattato,  o in 10 pirottini di carta oleata. In forno a 180° per circa 45/50 minuti.

Per la panna: montarla con le fruste come al solito e, quando questa ha raggiunto la densità desiderata, condire con sale, pepe e succo di un limone.

Auguri!

Paola

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Lista della spesa per 10 muffin:

200 g salmone affumicato
300 g farina 00
4 uova
300 ml di olio d’oliva
100 g di yogurt
½ bustina lievito per torte salate
sale, aneto q.b.

Per la panna montata:
200 ml di panna liquida
il succo di un limone
sale, pepe a piacere
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