Ciambella d'autunno con farina di castagne, uvetta e pinoli Apparentemente sono in mood dolce. Gli ultimi post sono tutti di torte 😦 Prometto di darmi da fare anche sugli altri temi, nel frattempo questa ricetta è scaturita da una gita fuori porta con l'avvocato. Sosta caffè in un barettino dell'entroterra ligure, accompagnata da una fetta... Continue Reading →
Torta rustica con noci e uvetta Richiede davvero pochi minuti per la preparazione e ti assicura un risveglio pieno di energia! Inizia mettendo ad ammollare le uvette in acqua tiepida e accendi il forno. In una ciotola, sbatti un uovo con lo zucchero di canna. Non ti stancare con quel frullino, insisti finchè la... Continue Reading →
Zelten - ovvero due liguri, un toscano, una gita in Francia e un dolce trentino Lo Zelten Avete presente quelle barzellette con il tedesco l'italiano e il giapponese... non é proprio cosí ma ci si avvicina, la mia conoscenza dello Zelten é avvenuta con gli elementi di una barzelletta 😉 Prendiamo due liguri, un toscano... Continue Reading →
Torta di mele, amaretti e uvetta - la torta di nonna papera Oggi mi sono sentito molto Nonna Papera 😉 - avete presente quando fa la torta di mele e la mette sul davanzale a raffreddare? Bhe - uguale 😉 Le torte di mele mi tentano sempre, hanno un che di sano di strutturalmente giusto... Continue Reading →
Torta di Pane - la maestra di cucina! Pensa un pò cosa può succedere, che con il tema del pan secco si finisca addirittura in cattedra! E' successo ed è stato molto divertente. Ho iniziato una piccola collaborazione con una scuola di cucina, si chiama Capricci e Sapori e ospita nel suo spazio serate a... Continue Reading →
Dolcetti al profumo di arance Aderiamo alla campagna "Le arance della salute" Un dovere prima che un piacere aiutare la ricerca affinché si riesca a vincere questa lunga battaglia che possiamo combattere anche a tavola con un sorriso. L’albero era carico di frutti, il maltempo si avvicinava così mi son messo a fare la marmellata... Continue Reading →
Apple Pie Tutta Salute Già lo immagino, dirai che ti stanno stufando tutti questi dolci. Tutti con la frutta. Mi è presa così, che vuoi farci? Il prossimo, prometto.....no, no ho addirittura gli ingredienti in casa: cheese cake! E la frutta sarà d'obbligo pure la'. Ora però è il tempo delle mele 🙂 Un esperimento,... Continue Reading →
Cipolline glassate - con uvetta Lo so è solo un contorno, e so che le aspettative di chi ci legge sono sempre alte ma sono molto buone e per fare un piatto ricco basta abbinarle con la ricetta precedente.;-) Le cipolline in agrodolce, un contorno succoso e perfetto per molti piatti di carne, si posso... Continue Reading →
La marmellata di arance di Nuny Nuny colleziona barattoli vuoti. Quelli di vetro, che possono contenere all'origine dai sottaceti alla senape, dalla marmellata alle salse più disparate. Guai a buttarli via (ogni tanto lo faccio di nascosto), spuntano dappertutto in cantina, nella madia della cucina, in dispensa. C'è un periodo dell'anno però in cui questa... Continue Reading →
raccontidicucina 
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