Tortino alle Alici per un buon Compleanno al Sagittario!

Tortino alle Alici per un buon Compleanno al Sagittario Eh si, è arrivata la vostra stagione. E se qualcuno di voi si stava già lamentando perché la vita gli pareva un po' piatta o poco interessante, sarà presto accontentato. Il 2015 sarà generoso con voi (e con tutti i segni di fuoco), ma al Sagittario sarà richiesto...

Peperoni surprise – Buon Compleanno Gemelli

Peperoni surprise - Buon Compleanno Gemelli Per i Gemelli si scaldano i motori delle stelle e della fortuna. Marte, ora diretto, consente a Castore e a Polluce di godere di grande forza e vitalità (inarrestabili, ipercinetici Gemelli), energie da custodire gelosamente per essere - tra non molto - utilizzate assecondando le tante promesse e le...

Flan di cavolfiore – quello che è brutto forse è buono

Flan di cavolfiore - quello che è brutto forse è buono. Forza! Si avvicina Natale e ci vorrebbe qualcosa di sfizioso, delicato e appetitoso. Proverò con i cavolfiori: farò un bellissimo flan da condire con acciughe e pane tostato profumato ai capperi. Questa era l’intenzione e l’obbiettivo… raggiunto. Sono partito come sempre armato della migliore...

Sandwich di triglie al forno – il mare in un boccone

Sandwich di triglie al forno - il mare in un boccone O forse in due (bocconi). Di più è davvero impresa ardua. In quel poco però, si sprigionano la sapidità e i profumi del Mar Mediterraneo. Olio, olive e capperi fanno compagnia al sapore della triglia, farcendone i filetti. Preparazione minimal. Solo un pò di...

Uova ripiene – Non ho occhi che per te!

Uova ripiene - Non ho occhi che per te! Ancora in Lucchesia, ancora sotto la pioggia, la cucina sembra essere l'unico passatempo "utile" per la comunità. Non nel senso che tutti ci aiutino o che tutti partecipino alla preparazione.... Sappiamo però di avere tante bocche da sfamare e la responsabilità di tanti sorrisi. AL lavoro,...

Paté rustico di fegatini al Vin Santo

Paté rustico di fegatini al Vin Santo Questo piatto è un omaggio alla tradizione, sosta obbligata nella cucina di casa. Il paté è sempre stato uno dei cavalli di battaglia di Nuny. Invocato dagli ospiti, realizzato in confezioni da asporto per gli amici, un po’ come per la marmellata di arance. Ho voluto apportare alcune...