Millefoglie dell’orto

Millefoglie dell'orto Prendi uno di quei momenti in cui il frigo ha l’eco. Da me, l’altro giorno. Restavano due uova sparute, ½ litro di latte fresco in odore di scadenza, un avanzo di groviera e il solito parmigiano. Più qualche verdura stagionata. Mettere tutto insieme è stato un attimo. Con l’aiuto della mandolina ho affettato... Continue Reading →

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Torcetti dolci wheat free

Torcetti dolci gluten free Tutto nasce da un fritto di pesciolini, ci credi? Mi mancava la farina di mais, in cui normalmente faccio rotolare i pesci prima di friggerli. Compro la farina del Mulino Marino, ne uso un paio di manciate e del resto, che fare? Trovo una ricetta di biscotti, farina di mais e... Continue Reading →

Torta di Mele al Calvados

Sì, è buonissima. Sì, è facilissima. Sì, sparisce in un attimo. No, non ubriaca. Cosa aspetti a farla?   In una grande ciotola sbatti le uova con lo zucchero, fino a renderle spumose. In un'altra ciotola, mescola le farine e il lievito. Grattugia la buccia di un limone bio, spremi il succo e aggiungilo alle... Continue Reading →

Torta rustica con noci e uvetta

Torta rustica con noci e uvetta Richiede davvero pochi minuti per la preparazione e ti assicura un risveglio pieno di energia!   Inizia mettendo ad ammollare le uvette in acqua tiepida e accendi il forno. In una ciotola, sbatti un uovo con lo zucchero di canna. Non ti stancare con quel frullino, insisti finchè la... Continue Reading →

Cake ai Lamponi

Cake ai Lamponi La ricetta era su una rivista di cucina, ho strappato la pagina non so quanto tempo fa. Rinvenuta in un cassetto, durante gli ultimi giorni di vacanza e subito messa in atto. Unica variante, e ti pareva…., la farina di nocciole che sostituisce quella di mandorle, terminata per la crostata di pesche.... Continue Reading →

La torta degli angeli

La torta degli angeli Tutto è partito da un altro libro di cucina, scritto da Libereso Gugliemi, il fantastico giardiniere di Italo Calvino. Invito tutti gli appassionati di piante a leggerne di più. E' un personaggio davvero interessante. Il suo libro di ricette è chiaramente ispirato dall'utilizzo in cucina delle tante erbe aromatiche, selvatiche e... Continue Reading →

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