Torta con granati d’uva

Torta con granati d'uva Autunno pieno! Così, prima di dedicarmi alle castagne, ho voluto rendere omaggio al colore di un grappolo di chicchi d’uva. Un rosso granato un po’ fané, sfumato. Chicchi enormi, di quelli che si rompono sotto i denti con un croc assordante. Una bellezza opulenta, tanto da far passare il gusto in... Continue Reading →

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Polpette di Pane Secco

Polpette di Pane Secco Eccoci alla seconda ricetta della lezione sul pane secco. Partendo dal concetto che "anche una suola di scarpe, se fritta può essere squisita", ho affrontato il tema con grande entusiasmo e forte dell'esperienza accumulata a casa. Le polpette di pane, l'altra sera si sono smaterializzate senza che potessi immortalarne una! Inghiottite... Continue Reading →

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