Patate Hasselback – la Svezia nel piatto

Patate Hasselback - la Svezia nel piatto Patate Hasselback: create nel 1953 da Leif Elisson da Värmland, un cuoco studente al ristorante Hasselbacken, sud Djurgården - Stoccolma. Come ogni primo giovedì del mese ho incontrato Attilio e altri amici, vi ricordate Attilio? quello del prosciutto al forno?. Durante una serata disastrosa mi ha suggerito di...

Soufflé di formaggio di Annetta

Soufflé di formaggio di Annetta Devi partecipare ad una gara di cucina. Io? Sì, tu. Dove? Presso la sede della Cucina Italiana. E che si deve fare? Un primo piatto a scelta, è per festeggiare i 70 anni della Cucina. Ah…. Questo accadeva parecchi anni fa, mi rivolsi subito al prezioso consiglio di Annetta, insuperabile...

Bottoni di formaggio ai semi di papavero

Bottoni di formaggio ai semi di papavero E’ venerdì sera, domani ho programmato una giornata fitta fitta di ricette, da preparare, da scrivere, piatti a fotografare e infine da offrire. Ho chiesto ad alcuni amici di prestarsi come giudici severi e insindacabili per il nostro blog. Tra una schermata e l’altra, si mangerà! Il lavoro...