Citron confit all’olio d’oliva – la saga dei limoni prima puntata

Citron confit all'olio d'oliva - la saga dei limoni prima puntata Dichiaro ufficialmente aperta la stagione delle conserve 🙂 sì, quelle cose che ti impegnano parecchio per smaltire la frutta o la verdura in eccesso, quella che ti viene regalata dall'orto o dagli amici che ti sanno cuciniera. Che sul momento ringrazi felice, perchè sai...

Cipolline al vino bianco – tutti ce la possono fare!

Cipolline al vino bianco - tutti ce la possono fare! Non posso trovare ricetta più semplice, che possa assicurare un contorno gustoso e goloso ad un secondo piatto di carne. Sì perchè per il pesce ci vuol altro, che non ne copra il sapore delicato. Ma se ragioniamo di cacciagione, di bestie pennute o anche...

100! Panzanella e Ruota di Pesce Spada al forno

Abbiamo fatto 100. Le nostre prime 100 ricette. Proprio un bel traguardo. Chi l’avrebbe detto. Eh, cosa sarà mai 100? E’ stato facile. E’ stato veloce. Ma Bolt i 100 se li mangia in una manciata di secondi, noi ci abbiamo messo un anno. Vedi tu. Allora siamo l’elogio della lentezza. Che in cucina non...

Passata di fagioli di Pigna

Passata di fagioli di Pigna Chi ha detto che la Liguria è una terra arida? Sarà forse aspra ma a saperla girare, è ricca di cose bellissime. Magari non si offre così apertamente, è piuttosto riservata. Appena ti levi dalla costa si aprono scorci, borghi arroccati sulle colline, ciuffi di ginestre che profumano l'aria della...