Pasta, fagioli e cozze

Pasta, fagioli e cozze Fa caldo o fa freddo? Si può ancora cucinare un piatto unico, così sostanzioso, a metà marzo? Do' un'occhiata fuori dalla finestra e mi sono concessa l'autorizzazione a farlo. Domenica, si sa che si cucina solo nel we....durante gli altri giorni, poco svago e regna la regola della sopravvivenza. Leggo la...

Passata di fagioli di Pigna

Passata di fagioli di Pigna Chi ha detto che la Liguria è una terra arida? Sarà forse aspra ma a saperla girare, è ricca di cose bellissime. Magari non si offre così apertamente, è piuttosto riservata. Appena ti levi dalla costa si aprono scorci, borghi arroccati sulle colline, ciuffi di ginestre che profumano l'aria della...

zemino con costine – di Marcella

Siamo partiti da un pranzo con amici. Marcella fa uno zemino fantastico, una pietanza per il freddo corroborata da un buon vino rosso, chiacchere e risate, così ho chiesto e ottenuto foto e ricetta che qui riporto. Grazie Marcella! Segue una serie di indicazioni che ho trovato in giro sull'etimologia della parola Zemino o Zemino...