Baccalà mantecato per crostini da urlo

Per aprire un pranzo e far capire fin da subito che a tavola non si scherza. Il sapore deciso e forte del baccalà si stempera nel latte, incontra la dolcezza della cipolla, la sapidità delle olive, la freschezza del prezzemolo e finisce su crostini di pane in forno a gratinare con del groviera rapé, tié.... Continue Reading →

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Se l’impasto non lievita

  Se l'impasto non lievita venerdì sera, riunione di famiglia. siamo più di 20. che bellezza! 5 generazioni riunite intorno ad un tavolo. dai piccoli che stanno per iniziare la loro carriera scolastica, alle nonne che dispensano aneddoti e ricordi. però 'sta gioventù bisogna sfamarla. e allora ci buttiamo in cucina, andrea e io. la... Continue Reading →

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