Cuore di carciofo – recap ricette sui carciofi

Uno degli ingredienti delle nostre ricette, il preferito: Il Carciofo! - tanto utile a San Valentino 😉 Code di gamberi e carciofi stufati alla maggiorana Carciofi fritti Tagliolini ai carciofi Strudel di gamberi e carciofi Carciofi e patate in pentola a pressione

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Carciofi fritti

Carciofi fritti Siamo gente di Liguria, abbiamo i carciofi nel cuore e la mentalità come le nostre valli - strette. Voi sorridete, ma purtroppo è così. Sigh! Chiedetelo ad un povero torinese che si trova a fare il turista dalle nostre parti. Però… però …in qualcosa ci difendiamo, offrendo a chi è in grado di... Continue Reading →

Tagliolini ai carciofi

Tagliolini ai carciofi Continuiamo con i carciofi, sperando di non annoiare! Questa volta i carciofi sono protagonisti di un primo piatto, tagliolini nel nostro caso ma il condimento potrebbe accompagnare anche un piatto di pasta. E' ricco, data la stagione però non mi farei troppi scrupoli per preparare questo piatto e per gustarlo. Pulisci i... Continue Reading →

Strudel di gamberi e carciofi

Strudel di gamberi e carciofi Ah, bei tempi quelli in cui frequentavo i corsi di cucina! quanto mi piaceva e quante cose ho imparato a star là, schiacciata contro il muro di una cucina, zitta zitta a prendere appunti e guardare la manualità dello chef che con somma maestria dava vita a piatti fantastici. Lui... Continue Reading →

Carciofi e patate in pentola a pressione

Carciofi e patate in pentola a pressione carciofi ...mhh! E son contrario alla pentola a pressione! Non si vede la cottura! Così diceva Boldi qualche anno fa;.... un tormentone ... e aveva ragione: Mio padre, parecchi anni addietro era alle prese con l'oggetto pentola a pressione, gli piaceva, lo faceva partecipe dell'evoluzione della cucina. Metallo... Continue Reading →

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