A noi liguri può sembrare un'eresia, il pesto è pesto, va fatto secondo tradizione e senza concessioni. Però c'è un però, quello della curiosità che spinge a provare nuovi assemblaggi per poi, al limite dimenticarsene. A mio giudizio, non in questo caso. Di questa ricetta (made in USA) mi ha attratta la base di partenza,... Continue Reading →
Millefoglie dell'orto Prendi uno di quei momenti in cui il frigo ha l’eco. Da me, l’altro giorno. Restavano due uova sparute, ½ litro di latte fresco in odore di scadenza, un avanzo di groviera e il solito parmigiano. Più qualche verdura stagionata. Mettere tutto insieme è stato un attimo. Con l’aiuto della mandolina ho affettato... Continue Reading →
Composizione di Natale - Tanti Auguri Ospiti dell'ultimo minuto? Sei stato invitato a cena fuori e non sai cosa portare alla padrona di casa? Profumi e balocchi non riesci a comprarli? Fiori............Suona alla sua porta con un vaso come questo e ti assicuro che l'accoglienza sarà molto calorosa. Farai una gran scena e la preparazione... Continue Reading →
Tortino alle Alici per un buon Compleanno al Sagittario Eh si, è arrivata la vostra stagione. E se qualcuno di voi si stava già lamentando perché la vita gli pareva un po' piatta o poco interessante, sarà presto accontentato. Il 2015 sarà generoso con voi (e con tutti i segni di fuoco), ma al Sagittario sarà richiesto... Continue Reading →
Insalata Orientale - liberamente tratta da Jerusalem di Yotham Ottolenghi L'altro giorno sfogliavo il libro di ricette di Jotham Ottolenghi, Jerusalem e ad ogni pagina mi pareva di sentire il rincorrersi delle voci di un mercato orientale. Cesti pieni di frutti maturi, profumi intensi e calore. Il magico potere delle immagini! Che è anche quello di... Continue Reading →
Pane di Zucchine - Buon Compleanno Cancerini! "Il Cancro si gode le ultime settimane di compagnia di Giove, pianeta che ha portato occasioni e opportunità di crescita a chi le ha sapute capire e cogliere, che ha portato epiloghi, maturazioni e compimenti di situazioni e progetti. Ora il Cancro si rilassa, ritrova pace con sé... Continue Reading →
Biscotti salati con groviera, parmigiano e pistacchi - un apéro sabaudo La ricetta l’ho letta sull’ultimo Elle a Tavola, all’interno di un articolo che racconta una storia che mia ha fatta tornare indietro nel tempo. La bellissima intervista a Erica Maggiora e sua figlia….. ho conosciuto i fratelli Maggiora: Erica, Alberto e Barbara al tempo... Continue Reading →
Insalata di Natale - AUGURI!!! Cosa cucinerai? Cosa cucineremo? Cosa postiamo sul blog, che sia - come quasi sempre - facile rapido e goloso per chi ci legge? Sai, ho pensato che nei prossimi giorni (in realtà anche per quelli appena trascorsi) saremo tutti variamente sottoposti ad un carico calorico niente male. Sia che si... Continue Reading →
Paccheri farciti con melanzane alla parmigiana - cucina stellare Cari Vergine, pazienti pignoli e precisi. Ho molto pensato a voi, mentre cucinavo questo piatto, nato un po' per caso. La vostra abilità manuale potrà venirvi in aiuto per la confezione finale del Pacchero ma non temete, vi indicherò anche la versione BASIC. È un primo... Continue Reading →
Quiche con zucchine, salsiccia e caprino - Girandole di parmigiano. Come ti sfoglio la sfoglia Domenica, ad un certo punto del pomerigigo mi assale il senso di colpa. Mi sono impigrita alla spiaggia, ho pure dormito, non ho cucinato niente di nuovo per il blog (e ancor prima per i palati di casa). E' che... Continue Reading →
CHEESE CAKE SALATO Questa ricetta l’ho vista di rapina, per brevità di visione, sul sito di una nota marca di prodotti caseari italiani. Io adoro il cheesecake, nella sua forma originale e in quelle che dall’originale prendono forma. Il click? A Londra, of course, dove sennò? Ne mangiavo di ogni tipo, con decorazioni di frutte... Continue Reading →
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