La torta di Nocciole della Ciau – ci è voluto un anno!

La torta di Nocciole della Ciau - ci è voluto un anno! Affinchè provassi la ricetta che mi ha generosamente regalato Marco, il super chef della Ciau del Tornavento. Impietosito dal mio sguardo da cocker, lo scorso anno mi aveva consegnato la ricetta, trascritta sul retro del loro menu di capodanno. Fammi vedere. Lenticchie e... Continue Reading →

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Segreto di Dama

Segreto di Dama in arte: salame di cioccolato. Però a casa si metteva nello stampo da plum cake! Chi non si è fatto le ossa con questo dolce? E’ uno dei primi approcci alla cucina, ci sono gli ingredienti fondamentali per farlo piacere ai piccoli e il procedimento è semplicissimo, senza rischio. Cacao in polvere,... Continue Reading →

Lo Stinco del Santo Natale

Lo Stinco del Santo Natale E quest’anno cosa cucini per Natale? Una delle domande ricorrenti di questi giorni. Ah, ancora non so! Oscillo tra il super minimal e il barocco. Tradizione e pranzo al sacco. Scartabello tra libri e ricordi. Forse ci sono….. Apertura leggera, un’insalata che sappia mescolare le note acidule degli agrumi a... Continue Reading →

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