Marmellata di melone, limone e zenzero

Marmellata di melone, limone e zenzero Nel momento in cui ho varcato la soglia della cucina del Manoir, sono stata accolta dal profumo del melone che stava sobbollendo sul fuoco. Jean Louis stava curando la perfetta cottura della marmellata “c’est pour votre petit déjeuner de demain, madame”. E l’indomani mattina, sul tavolo apparecchiato in giardino,...

Salsa Rubra o Ketchup – un morso di sole

Salsa Rubra o Ketchup - un morso di sole Potete darmi dell'infantile ma a me la salsa Rubra o Ketchup piace! 😉 ...la trovo buonissima unita alle salsicce, alla carne alla griglia, al bollito; è inutile dire che anche ai bambini/ragazzi piace da matti e poiché ho ricevuto una cassetta di pomodori maturi come graditissimo regalo,...

Marmellata di Limoni e Carote – seconda puntata

Marmellata di Limoni e Carote - seconda puntata Il pollice sinistro ne porta ancora il ricordo, una bella colata di marmellata bollente, intercettata nella fase di imbarattolamento. Male! Piccoli incidenti da apprendiste cuciniere. Però la marmellata è buonissima. La ricetta mi arriva da Maura, mia cognata, che a sua volta l'ha ricevuta da un'amica. E'...

Citron confit all’olio d’oliva – la saga dei limoni prima puntata

Citron confit all'olio d'oliva - la saga dei limoni prima puntata Dichiaro ufficialmente aperta la stagione delle conserve 🙂 sì, quelle cose che ti impegnano parecchio per smaltire la frutta o la verdura in eccesso, quella che ti viene regalata dall'orto o dagli amici che ti sanno cuciniera. Che sul momento ringrazi felice, perchè sai...

Salsa alle cipolle – per i maschi con i baffi e per le femmine con la barba

Salsa alle cipolle - per i maschi con i baffi e per le femmine con la barba L'avevo fatta un sacco di tempo fa e poi me l'ero dimenticata ...però era sempre lì e quando mi è tornata in mano la ricetta l'ho dovuta rifare. è una cosa che rimane impressa. La salsa alle cipolle è...