Pollo alla Sherazade – in una notte di mezza estate

Pollo alla Sherazade - in una notte di mezza estate Questo è uno degli effetti secondari del caldo, le idee si accavallano e la mente perde il suo rigore. Così cerco ispirazione nella letteratura persiana per dare un nome a questa umilissima ricetta, cucinata ieri sera. Obiettivo primario: conferire un certo sapore al mesto petto...

Frisella mon amour

Frisella mon amour O panzanella o, comunque sia, una raccolta di avanzi di pane secco, di diverse fogge o farine. Un piatto ideale per sfamare quella ciurma di amici che prende forma alla spiaggia (o in ufficio), ad una certa ora, verso l’imbrunire. Qualcuno porta con sé una bottiglia di vino bianco fresco e tu...

Cupole di basilico e concassé di pomodoro – Buon Compleanno al segno della Vergine

Cupole di basilico e concassé di pomodoro - Buon Compleanno al segno della Vergine Non amate il baccano, il chiasso inutile, il rumore. Vi accontentate (si fa per dire) di un bellissimo Mercurio nel vostro segno che saprà rendere gradevole, e un po' speciale, il vostro compleanno. Potete contare su stelle amiche o neutrali, garanzia...

Peperoni surprise – Buon Compleanno Gemelli

Peperoni surprise - Buon Compleanno Gemelli Per i Gemelli si scaldano i motori delle stelle e della fortuna. Marte, ora diretto, consente a Castore e a Polluce di godere di grande forza e vitalità (inarrestabili, ipercinetici Gemelli), energie da custodire gelosamente per essere - tra non molto - utilizzate assecondando le tante promesse e le...

Panzanella – la fine dell’estate

Panzanella - la fine dell'estate 100 sono 100! non avrei mai pensato di fare tanto in un anno ;-). Si mangia, si impara e si condivide. L'aspetto che preferisco è forse quello che ho imparato molte cose e che si chiacchera volentieri di fronte ad un buon piatto e a un bicchiere di vino. Così...

Fiori di Zucchina con ricotta e dadolata di pomodoro – Buon compleanno leone

Fiori di Zucchina con ricotta e dadolata di pomodoro - Buon compleanno leone Forse a qualcuno di voi, cari Leone, questo periodo un pò defilato, vagamente low profile e così poco felino potrebbe non piacere affatto. Ma si sa, nell'incessante andirivieni degli astri succede che le stelle non abbiano molto da dire, forse perchè si...

Spaghetti pomodoro e mozzarella – turbanti filanti

Spaghetti pomodoro e mozzarella - turbanti filanti Voglia di estate, di colore, di tepore. Cerco di esorcizzare il freddo e l’umidità, fingendo che questo inizio di giugno sia proprio un inizio di giugno. Oh! Quindi, largo a basilico, pomodori e mozzarella, per condire un piatto di adorati spaghetti. Sai da quanto tempo non cucino gli...

Parmigiana di pane raffermo

Parmigiana di pane raffermo Che fare del pane avanzato? Quello che si accumula in casa, destinato ad una fine ingloriosa…o tritato per farne pangrattato o alla fine buttato via? Se mi sentisse mia mamma, il pane non si butta MAI. E proprio da lei mi arriva questa ricetta, facilissima, aiuta a far ordine e ci...