Merluzzo con peperoni e olive – Purea di broccoli e patate

Merluzzo con peperoni e olive – Purea di broccoli e patate

merluzzo-peperoni-e-olive-purea-di-broccolie-patate

Prendi una domenica mattina a caso, dopo aver lavorato tutto il sabato fino a sera tardi. Come vuoi prenderti cura di te? Scrub, maschera, infuso di Rooibos e un buon libro? Ma no! Piuttosto mettendoti a spadellare in cucina, la mia meditazione preferita. E cosa cucini? Quello che i maschi di famiglia hanno comprato il giorno prima, liberi al mercato, senza libretto delle istruzioni. Molto divertente.

Mi ritrovo quindi tra le mani 2 grandi filetti di merluzzo, peperoni, broccoli. Inizio a preparare il merluzzo, lo faccio sbollentare per 10 minuti, scolo e poi spino. A parte, in una padella grande, faccio appassire 2 cipolle, tagliate a fettine. No, non piango. Uso l’accortezza di tagliare le cipolle mettendo il tagliere vicino ad un rubinetto dell’acqua aperto. Funziona! Grazie Carmelo…Poi tocca ai peperoni, due gialli, giusto per dare colore e insaporire il pesce. Anche loro tagliati ad anelli sottili. Olive in salamoia, una bella manciata. I filetti di merluzzo li adagio nella padella e faccio cuocere tutto insieme per altri 10 minuti.

A parte, preparo il puré di broccoli facendo cuocere una grande patata e le cime in acqua salata. Ovviamente avranno tempi diversi….in un caso si parla di 30 minuti circa, nell’altro di minuti ne bastan 10. Tutta la verdura finirà nel robot da cucina, insieme a del buon olio evo, sale e pepe.

Se l’insieme risultasse troppo liquido, fagli fare un passaggio in padella per asciugarlo.

Tutto pronto, qualche fogliolina di maggiorana sul pesce e si va a tavola!

Paola

 

Lista della spesa

700 g filetto di merluzzo

2 cipolle rosse

2 peperoni gialli

olive in salamoia qb

olio evo

sale, pepe

maggiorana

300 g patate

700 g broccoli

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

Crea un sito o un blog gratuitamente presso WordPress.com.

Su ↑

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: