Gamberi Marinati allo Zenzero, con Maionese Truccata

Gamberi Marinati allo Zenzero, con Maionese Truccata

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Resto fedele al mio mantra: cucina quel che ti salta in mano.

E ieri sera è andata proprio così.
Tappa al super, prima del rientro a casa. Siamo ovviamente a dieta 😦 l’Avv si lamenta tutte le mattine, salendo sulla bilancia. Parla lui….io nemmeno mi avvicino a quello strano strumento. Cerco di usare poco anche la sua omologa da cucina, figurati se salgo sopra al pesapersone!
Quindi il mio piano spesa prevedeva: insalata e pesce da far in qualche modo innocente e fat free.
Poi è successo, un’ammiccante montagnola di code di gambero adagiata sul ghiaccio tritato mi ha sussurrato: prendimi. Ho il cuore tenero, presa!

Una volta arrivata a casa, ho sgusciato i gamberi e li ho messi a marinare con il sale aromatico, pochissimo olio e abbondante zenzero tritato. Lasciati là per un tot di tempo, direi circa 1h.
Mancava un tocco goloso. Allora ho preparato la maionese truccata, nel senso che al posto del limone ho usato il lime, ho aggiunto alla preparazione uno spicchio d’aglio spremuto e della senape in polvere. Mixer a immersione e voilà, pronta.

Per la cottura dei gamberi: una padella antiaderente e molto calda. Salta i gamberi per pochissimo tempo. Toglili e sono pronti per essere gustati. Se vuoi (ma se no, sono squisiti lo stesso) prova a tuffare la coda nella maionese, poi mi racconti. NO, niente pane. Siamo a dieta! E niente vino, con questo caldo non si può!

Paola

Lista della spesa:

200 g code di gamberi
sale aromatico qb
zenzero tritato 1 cucchiaino da caffè
olio evo

per la maionese
2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
1 spicchio d’aglio spremuto
1 lime spremuto
1/2 cucchiaino da caffè di senape in polvere
olio d’oliva

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