Torta di Mele al Calvados

Sì, è buonissima. Sì, è facilissima. Sì, sparisce in un attimo. No, non ubriaca.
Cosa aspetti a farla?
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In una grande ciotola sbatti le uova con lo zucchero, fino a renderle spumose. In un’altra ciotola, mescola le farine e il lievito. Grattugia la buccia di un limone bio, spremi il succo e aggiungilo alle uova sbattute. A parte avrai fatto sciogliere il burro in un pentolino. Versalo da tiepido sul composto delle uova, unisci alle farine e lievito.
Imburra una teglia rotonda con cerniera, versa il composto e decora la superficie con le fettine di mela, fino ad esaurimento della frutta. On top, spolverizza con il pangrattato mescolato con lo zucchero di canna. Inforna a 200° circa, per 50 minuti almeno.
Una volta pronta, estrai la torta dal forno e irrora con un bicchierino di Calvados.
Lascia raffreddare e servi, se vuoi con un goccetto di Calvados.
Paola
Lista della spesa:
150 g farina 00
60 g farina di mais fioretto
150 g zucchero
80 g burro
3 uova
1 limone, succo e buccia grattugiata
1 bustina di lievito
500 g mele tagliate a fettine
2 cucchiai pangrattato
1 cucchiaio zucchero di canna
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