Biscotti al lime, limone e basilico – che voglia di estate!

Biscotti al lime, limone e basilico – che voglia di estate!

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Dichiaro subito che ho raddoppiato la dose della ricetta e che, nonostante un’infornata di biscotti mi si sia bruciacchiata (a causa di una telefonata fiume della Nuny), sono spariti TUTTI in pochi giorni.
Li avevo promessi in ufficio e invece niente, non ci sono arrivati.

Come sempre, accendo il forno e inizio a lavorare. Tanto fa tutto il robot da cucina. Metti tutto lì dentro e fai partire. Ritira la pasta dal bicchiere del robot, dai una forma all’impasto e metti in frigo a riposare.
Una volta trascorso il tempo, almeno 30 minuti, tira fuori e dai forma alla pasta.
Fodera la teglia del forno con la carta, imburrata e infarinata. Posiziona le rondelle di pasta e cuoci. Attenzione, ci vuole poco tempo! Bastano 15 minuti circa, poi dipende dal forno e dalle telefonate che ricevi.
Tira fuori dal forno e lascia che i biscotti si raffreddino. Ma non aspettare toppo, sono da lacrima se li mangi tiepidi.

Paola

Lista della spesa:
1 tazza di farina
1/2 tazza di zucchero
1/2 tazza di burro
2 cucchiai di basilico fresco tritato
1 cucchiaino di buccia di limone tritata + i cucchiaino di succo di limone
1/2 cucchiaino di zenzero fresco tritato
1/4 cucchiaino di sale

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