“Dui pouvrun bagnà ‘nt l’oeli” – ovvero peperoni in padella

"Dui pouvrun bagnà 'nt l'oeli" - ovvero peperoni in padella Non so se si scrive così. Accetto correzioni dai piemontesi. Ricetta dedicata all'Avvocato che nutre una gran passione per i peperoni. Sì perchè la mia nuova religione mi limiterebbe nell'assunzione dei vegetali appartenenti alla famiglia delle solanacee. Diciamo che, vista la stagione, non mi cruccio... Continue Reading →

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Baccalà mantecato

Baccalà mantecato Tu lo fai? Io non lo avevo ancora cucinato, fino all'altro giorno. E poi, complice la spesa al super, ultimo minuto, con un banco del pesce che mi lasciava indifferente....ecco che mi si è offerta l'occasione. Avevo dei vaghi ricordi di mantecature realizzate a mano, quando da piccola giravo intorno a Norina in... Continue Reading →

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