Le crescentine di nonna Gianna

Le crescentine di nonna Gianna Eh sì, è stata una prova durissima... cercare di replicare l'arte della nonna in questa ricetta ghiotta per eccellenza, quella tanto amata in casa, che celebrava i momenti di festa e i compleanni dei 2 maschiacci. Ho cercato su internet la ricetta, ne ho provata una versione che prevedeva l'uso...

Le Gaufres o l’arte del comfort food

Le Gaufres o l'arte del comfort food La stagione non è delle più solari è più un periodo da introspezione, piove, che noia ...così si fruga nei cassetti ... e guarda un po' cosa esce! Non si può abitare a pochi km dalla Francia e non avere in casa qualche cosa di francese. 😉 L'attrezzo...

Cocotte di coste, gorgonzola e noci – Buon Compleaanno Pesci!

Cocotte di coste gorgonzola e noci - Buon Compleaanno Pesci! I Pesci: Il segno vive lo strano equilibrio tra le forze del consolidamento e quelle della crescita. Perché, per uno strano scherzo delle stelle, Saturno e Giove cambieranno di direzione quasi contemporaneamente. Ciò significa che, per i Pesci, è finito il tempo della semina, delle...

Timballo di cavolfiore e quinoa con salsa di peperone

Timballo di cavolfiore e quinoa con salsa di peperone I corsi di cucina sono fantastici - ti rimane sempre qualcosa, vuoi per le cose imparate, molte, vuoi per la professionalità e simpatia degli insegnanti. Pochi giorni fa sono andato a seguire un corso di cucina in cui ho scoperto la quinoa. Si tratta di una...

Frollini con cacao amaro e nocciole – I biscotti della domenica

Devo ringraziare Francesca D'Orazio per questa fantastica ricetta di biscotti al cacao con le nocciole. Li ho visto fare, al suo corso di cucina da Capricci e Sapori ed erano ua ghiottoneria già da crudi! Da quella sera, avendone portati a casa un piccolo campione per assaggio, Gregorio non mollava la presa e mi chiedeva...

Cuore di carciofo – recap ricette sui carciofi

Uno degli ingredienti delle nostre ricette, il preferito: Il Carciofo! - tanto utile a San Valentino 😉 Code di gamberi e carciofi stufati alla maggiorana Carciofi fritti Tagliolini ai carciofi Strudel di gamberi e carciofi Carciofi e patate in pentola a pressione

Polpette di Pane Secco

Polpette di Pane Secco Eccoci alla seconda ricetta della lezione sul pane secco. Partendo dal concetto che "anche una suola di scarpe, se fritta può essere squisita", ho affrontato il tema con grande entusiasmo e forte dell'esperienza accumulata a casa. Le polpette di pane, l'altra sera si sono smaterializzate senza che potessi immortalarne una! Inghiottite...