Insalata di Natale – AUGURI!!!

Insalata di Natale - AUGURI!!! Cosa cucinerai? Cosa cucineremo? Cosa postiamo sul blog, che sia - come quasi sempre - facile rapido e goloso per chi ci legge? Sai, ho pensato che nei prossimi giorni (in realtà anche per quelli appena trascorsi) saremo tutti variamente sottoposti ad un carico calorico niente male. Sia che si...

Auguri Capricorno! Paris- Brest alla prossima edizione….

Auguri Capricorno! Paris- Brest alla prossima edizione.... Il segno inizia il nuovo anno con un bel carico planetario: se tante sono le forze presenti che lo aiutano e lo stimolano, Marte e Giove sono invece energie distoniche che renderanno un po' tesa, e poco costruttiva, la quotidianità nelle prossime settimane. Insomma ci sarà bisogno di più calma, di dolcezza, di saper...

Cipolline al vino bianco – tutti ce la possono fare!

Cipolline al vino bianco - tutti ce la possono fare! Non posso trovare ricetta più semplice, che possa assicurare un contorno gustoso e goloso ad un secondo piatto di carne. Sì perchè per il pesce ci vuol altro, che non ne copra il sapore delicato. Ma se ragioniamo di cacciagione, di bestie pennute o anche...

Pane di farro – no knead bread

Pane di farro - no knead bread Da diverso tempo faccio una focaccia senza impasto presa un sacco di tempo fa dal cavoletto, ultimamente ho visto sul blog di Elena Levati un pane fatto con lo steso principio: si mescola e non si impasta - un po' come il cocktail vodka-martini di James Bond "agitato e...

Flan di cavolfiore – quello che è brutto forse è buono

Flan di cavolfiore - quello che è brutto forse è buono. Forza! Si avvicina Natale e ci vorrebbe qualcosa di sfizioso, delicato e appetitoso. Proverò con i cavolfiori: farò un bellissimo flan da condire con acciughe e pane tostato profumato ai capperi. Questa era l’intenzione e l’obbiettivo… raggiunto. Sono partito come sempre armato della migliore...

Cozze gratinate al forno – anche la Francia approva

Cozze gratinate al forno - anche la Francia approva Inaspettata, mi arriva una mail da Oltralpe. Vite, vite una ricetta per Natale, che tratti di carne o di pesce e preveda l'utilizzo della mozzarella! Scartabello nei sacri testi e rinvengo, in un volume che ne tesse l'elogio, una ricetta di cozze gratinate al forno. Propongo....