Pesche al forno, con cioccolato e amaretti

Pesche al forno, con cioccolato e amaretti Un dolce facilissimo e di sicuro gradimento. Al mercato ho trovato ancora delle pesche gialle, di origine sicula, grandi e sode. L’influsso piemontese mi ha sussurrato di farne il dolce per la cena. Prese! Una volta in cucina, calcolo mezza pesca per persona. Lavo bene la frutta e...

Tutto torna, le trombette

Tutto torna, le trombette e tutti torniamo.... domenica sera, rieccoci a Milano dopo il we trascorso a casa in Liguria. la macchina carica di vasi di ciclamini e di erica che mettiamo subito sul terrazzo. immancabili le scorte di verdura e frutta, fatte sabato mattina al mercato. mi ritrovo con circa 3 kg di zucchine...

Porro fondente

Porro fondente Ah, questo è un jolly da cui non mi voglio separare. Ma condividere sì. Provalo una volta e anche tu non potrai più farne a meno. E’ semplicissimo; si tratta di affettare 2 porri (almeno 2), a julienne o comunque a striscioline. Si prende una casseruola, sul fondo si mette olio d’oliva e,...

Insalata di gallina, verdure al vapore, olive taggiasche e vinaigrette alla senape

  Insalata di gallina, verdure al vapore, olive taggiasche e vinaigrette alla senape Ecco che fine ha fatto la gallina! Non avevo trovato la ricetta che ricordavo, con sapori agrodolci e condimento acetoso. però la “ragazza” giaceva nel suo brodo, ormai pronta per essere lavorata. Tolta dal brodo, filtrato e messo in frigo pronto per...

Gallina, anche giovane, fa buon brodo

Gallina, anche giovane, fa buon brodo Saranno i primi freschi, la pioggia che ieri ci ha fatti piombare improvvisamente nell’atmosfera autunnale, mi è venuta voglia di un bel bollito. Ma a casa siamo in 3, il bollito ha senso se si è in tanti, così ci si può sbizzarrire nella scelta delle carni: immancabile coda,...

Terrazza Aperol

  Terrazza Aperol Ieri sera sono stata invitata all’inaugurazione ufficiale della Terrazza Aperol, a Milano in Piazza del Duomo. Luogo dove gustare uno spritz con vista sulle guglie! Davanti a me, il Museo del ‘900. Che spettacolo! L’ingresso è da Autogrill, bisogna alzare la testa e seguire il disegno delle mega bolle arancio, salire 2...

Se l’impasto non lievita

  Se l'impasto non lievita venerdì sera, riunione di famiglia. siamo più di 20. che bellezza! 5 generazioni riunite intorno ad un tavolo. dai piccoli che stanno per iniziare la loro carriera scolastica, alle nonne che dispensano aneddoti e ricordi. però 'sta gioventù bisogna sfamarla. e allora ci buttiamo in cucina, andrea e io. la...