Terrazza Aperol

 

Terrazza Aperol

Ieri sera sono stata invitata all’inaugurazione ufficiale della Terrazza Aperol, a Milano in Piazza del Duomo.
Luogo dove gustare uno spritz con vista sulle guglie! Davanti a me, il Museo del ‘900. Che spettacolo!
L’ingresso è da Autogrill, bisogna alzare la testa e seguire il disegno delle mega bolle arancio, salire 2 piani di scale ed ecco che apre il nuovo locale…intanto con la cucina a vista, già mi piace.


L’arredo gioca sui toni del grigio (siamo a Milano baby) e dell’arancio Aperol.
Il bancone mi ricorda Gaudì, bello ondulato e tondeggiante. Un sacco di gente, musica e Davide Scabin, sìsì, proprio lui il mitico che si aggira tra gli ospiti. Il catering della serata è il suo.
Lo seguo, tanto non se ne accorge. Sono intercettata da un cameriere, mi propone il pasta shake.
Un bicchiere di plastica trasparente, chiuso da un tappo. Dentro qualche conchiglia di pasta condita con brunoise di peperoni. A parte un altro bicchierino che contiene panna e uova di lompo. Il gioco sta nel far cadere la salsina sulla pasta, richiudere il coperchio, shakerare, riaprire e gustare.
Ideale se si deve sfamare un numero importante di ospiti. Geniale!
Un altro piatto, anzi bicchiere, a sorpresa, dentro un brodo bollente, in cui far rinvenire verdure disidratate: carote, broccoli, cipolla.
Sul fondo spaghetti al nero di seppia. Una forchetta per tutto il solido e la cannuccia per sorbire il liquido. Attenti, scotta! Ma ne vale la pena.
Immancabile nota dolce, il bunet à la mode de Scabin. Un po’ destrutturato: zoccolo di amaretti e cioccolato, sopra un crème caramel al cioccolato con fragola a decorare.
E poi ancora gente, musica, giochi di luce e spritz a fiumi…..

Beh, non ci sarà questo menu tutti i giorni ma se passate a Milano e volete consumare un pasto leggero o uno spritz fatto a regola d’arte, la Terrazza Aperol è un posto di cui ricordarsi.

Paola

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