Composizione di Natale – Tanti Auguri

Composizione di Natale - Tanti Auguri Ospiti dell'ultimo minuto? Sei stato invitato a cena fuori e non sai cosa portare alla padrona di casa? Profumi e balocchi non riesci a comprarli? Fiori............Suona alla sua porta con un vaso come questo e ti assicuro che l'accoglienza sarà molto calorosa. Farai una gran scena e la preparazione...

Polpette di merluzzo con maionese aromatica – Tanti auguri Capricorno

Polpette di merluzzo con maionese aromatica - Tanti auguri Capricorno Il cielo del vostro segno è sereno, perché a parte i pianeti di stagione, gli astri non sembrano riguardarvi troppo da vicino. Insomma prendetevela pure un po' comoda, senza fretta, ma attenti a ciò che succede dentro di voi. In tanto Venere vi aiuta a...

Biscottini al cocco e cioccolato

Biscottini al cocco e cioccolato Se devo dirla tutta,  quando ho fatto questa ricetta non sono partito per fare i biscottini al cocco ma un altro dolce, ancora più natalizio - lo zelten (di cui parleremo una prossima volta), purtroppo presentandomi davanti alla dispensa e controllando quello che avevo in casa mi sono accorto che...

Acciughe in carrozza – pronti a partire?

Acciughe in carrozza - pronti a partire? Questa ricetta mi ha fatto tornare bambina, quando Norina ci preparava le mozzarelle in carrozza. Rarissimamente.... Che goduria, quell'insieme dorato e filante, divorato seduti al tavolone della cucina. Stavolta però della mozzarella nessuna traccia, al suo posto del provolone e le acciughe. Non sarà un errore? E invece,...

Spaghetti al Ragù di Sgombro

Spaghetti al Ragù di Sgombro Ecco qui una versione nuova anche per me, rispetto al solito ragù di sgombro con vino bianco e timo, questa volta ho voluto farmi ispirare da atmosfere esotiche e gli ho abbinato, direi con successo, zenzero e salsa di soia. Ma procediamo con ordine. Fai saltare velocemente il cipollotto finemente...

Crostini con Acciughe Marinate al Pepe Rosa

Semplice e gustoso. Tutto il sapore del mare e' temperato dalla robiola e dalle erbe che con il pepe rosa danno un tocco aromatico. Perfetto per un aperitivo. Metti a marinare le acciughe, almeno per 2h con il succo del limone e il pepe rosa. A parte, prepara la crema di formaggio mescolando la robiola...