Polpette di merluzzo con maionese aromatica – Tanti auguri Capricorno

Polpette di merluzzo con maionese aromatica – Tanti auguri Capricorno

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Il cielo del vostro segno è sereno, perché a parte i pianeti di stagione, gli astri non sembrano riguardarvi troppo da vicino. Insomma prendetevela pure un po’ comoda, senza fretta, ma attenti a ciò che succede dentro di voi. In tanto Venere vi aiuta a vivere con fortuna e leggerezza sia l’amore che il dovere.
di Stefano Vighi

Evviva! Direi che potete iniziare a tirar su la testa e a ostentare uno sguardo meno apprensivo. Fortuna e leggerezza, concentratevi su queste due bellissime parole e godetevi la festa con un generoso calice di bollicine. Accompagnato, mi raccomando altrimenti vi gira la testa, da queste gustose polpette di merluzzo. Tanti auguri!

Prendi i filetti di merluzzo e falli sbollentare per 5 minuti in acqua. Scolali, frantumali togliendo le lische e la pelle e mescolali con le patate lessate, passate con il passaverdura. A parte, trita il prezzemolo con il cipollato fresco (o aglio se preferisci). Unisci al tutto una bella manciata di parmigiano grattugiato, aggiusta di sale, pepe e in ultimo fai assorbire un uovo intero. Preleva piccole dosi del composto, dai forma di pallina e friggi in olio bollente.

Per accompagnare le polpettone, monta una maionese con l’aggiunta di senape in polvere (o curry se preferisci) in cui avrai spremuto uno spicchio d’aglio. Anche se ti dovesse avanzare…..ci sarà sempre una crosta di pane in cerca di compagnia….

Paola

 

Lista della spesa per 4 persone:

2 filetti di merluzzo

400 g patate

1 uovo

2 cipollotti freschi

1 manciata prezzemolo

2 cucchiai parmigiano reggiano

sale, pepe

 

 

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2 risposte a “Polpette di merluzzo con maionese aromatica – Tanti auguri Capricorno

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