Insalata di gamberi – La russa di mare

Insalata di gamberi – La russa di mare

insalata gamberi piatto

Raccontidicucina si è trasferita in Lucchesia per le vacanze di Pasqua.

Par strano parlar di gamberi in Garfagnana ma è Venerdì Santo e si va di magro. Vietato salire sulla bilancia.

Siamo in una cucina bellissima, siamo tanti e vogliamo rendere onore alla casa con semplicità e velocità.

insalata gamberi cucina

A Guardare fuori dalla finestra sarebbe giornata da polenta ma la spesa era fatta 😉

La preparazione è facilissima.

Per la linea: Patate cotte al vapore (è un mio vizio lo so) sbucciate e tagliate a tocchetti. I pomodori, aperti, privati dei semi, sono stati tagliati a cubetti. I gamberi, all’origine surgelati, sono stati sbollentati per pochi istanti, sgusciati e tagliati anche loro a tocchetti.

insalata di gamberi preparazione

Per condire: preparate una maionese aromatizzata con polvere di senape (fatene in grande quantità e conservatela in un barattolo in frigo, vi assicuro che è un ottimo accompagnamento per le incursioni notturne causate da improvvisi attacchi di fame). Il tocco in più aggiungere un trito di prezzemolo e basilico erba cipollina. Se volete sale e olio per aggiustare sapore e consistenza.

Lista della spesa

per 6 persone

400 g di patate

500 g di pomodori ramati

400 g di gamberi surgelati

250 g di maionese fatta in casa

1 cucchiaino da the di senape in polvere

prezzemolo, basilico, erba cipollina sale, olio q.b.

Paola

Adesso che abbiamo l’avvocato a tiro….

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2 risposte a “Insalata di gamberi – La russa di mare

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