Plum Cake Salato

Plum Cake Salato

plum cake salato

Avevo trovato questa ricetta tra gli innumerevoli foglietti che conserva Nuny, lei non ricordava di averla mai fatta. La curiosità era tanta, la ricetta molto semplice…. così, una domenica pomeriggio l’ho preparata per il solito tea time. Una torta salata insolita e golosa, ne ho subito pensato anche un altro utilizzo e, dopo un paio di giorni, voilà comparire delle tartine per l’aperitivo.

plum cake salato ingredienti

Dicevo che la preparazione è molto semplice.
In un mixer, frullare uova, farina, olio, latte. In ultimo il lievito.
Trasferire il composto in una ciotola e, aiutandosi con una spatola, unire i formaggi, i tocchetti di pera (infarinati così non “cadono”), le noci spezzettate grossolanamente.
Infornare in uno stampo da plum cake, in forno a 180° per 40 minuti.

In alternativa, si può utilizzare lo stampo da muffin, quello con tanti buchi. Il buonissimo di questa ricetta sta nella crosta!

Per la versione aperitivo, ho tagliato le fette con un piccolo coppa pasta e ne ho fatto tartine, guarnite con una crema di formaggio: Philadeplhia, mascarpone (lo so ma ne avevo un avanzo in frigo…..) in egual misura, basilico tritato, sale e una nocciola on top. Buono!

plum cake salato piatto

plum cake salato come antipasto

Lista della spesa
 3 uova
 200 g farina
 100 g olio d’oliva
 100 g latte
 150 gorgonzola a tocchetti
 100 g groviera grattugiata
 1 pizzico di sale
 1 bustina di lievito per pane
 1 pera a tocchetti
 100 g di noci

Paola

L’avvocato ha aperto una bottiglia di champagne, era il suo compleanno ☺

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