Orata agli agrumi e zenzero al cartoccio

Orata agli agrumi e zenzero al cartoccio – ricetta per l’Acquario

orata-agrumi-zenzero-cartoccio-cotta

Non so da che parte iniziare, la mia personale esperienza con il segno è anche troppa, temo di non essere obiettiva.

Acquario curioso, sei uno spirito libero che non tollera sentirsi legato. Questo in linea di principio, poi ci pensa la vita. L’amicizia è un tuo punto fermo, a qualunque età. Di conseguenza il piacere conviviale non ti fa difetto.
Per te ho pensato ad un piatto classico, interpretandolo in modo diverso.
Leggero, colorato, agro e piccante. Spero ti piacerà.

La ricetta dell’Orata:

orata agrumi zenzero cartoccio

Prendi l’orata pulita, poggiala su 2 fogli di carta forno, leggermente spennellati con olio d’oliva. Farciscila e circondala con gli spicchi di pompelmo rosa e arancia sbucciati a vivo, il cipollotto affettato sottilmente, lo zenzero tagliato a fettine sottili. Massaggia l’orata con sale grosso. Guarnisci con il finocchietto. Versa il vino bianco, spargi un po’ di pepe nero e chiudi il cartoccio.
In forno a 180° già ben caldo, per 20’.

L’Avvocato consiglia di abbinare un calice di Sancerre.

Lista della spesa per 4 persone:
Orata di g 950/1200
 1 pompelmo rosa
 1 arancia
 200 ml di vino bianco secco
 1/ mazzetto di finocchietto
 2 cipollotti verdi
 zenzero 2 cm di radice fresca
 olio d’oliva
 sale e pepe

Paola

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